РусУкр

Топ-новости   за 24 часа

24.11.2017 г.
Российский политолог признал, что главу "ЛНР" ставили кремлевские кураторы, - Денис Казанский
Курс биткоина 24 ноября потихоньку отвоевывает позиции
Выкуп за свободу: что ждет наследных саудовских принцев после ареста
Запад нанес страшный удар по принципу «неприкасаемости» российской верхушки, - Виктор Небоженко
Единомышленники: обвиняемый в геноциде президент Судана попросил защиты от США у Путина
После "переворота" в "ЛНР" боятся чисток, - Дмитрий Тымчук
Российские хакеры наследили в Британии, - расследование BBC
Нашлась дочь Корнета: стали известны новые подробности о жизни девушки
Открылись тайные подробности о Саакашвили
"Вот в этом вся Россия": в продаже появились "военные" наборы новогодних игрушек (ВИДЕО)
На черном рынке курс доллара продолжает расти
Последние новости: На Украину возлагают бремя содержания оккупированного Донбасса
"Чем бы дитя ни тешилось": У Путина заявили о создании гипероружия
"Не спешите": спрогнозировано громкое возвращение Плотницкого
Собчак пришла на росТВ в цветах флага Украины (ВИДЕО)
Путина ткнули носом
Смена главаря будет означать готовность отдать Украине Луганск,- мнение
США отправят реактивные истребители к Южной Корее
В Киеве задержали представителя Кадырова
ПАСЕ приняла важную декларацию по санкциям против РФ
Плотницкий выехал с “золотым парашютом”,- Злой одессит

23.11.2017 г.
В Египте нашли затонувшие корабли римского периода
16 стран подписали декларацию о неготовности возвращать Россию в ПАСЕ
Dragon Capital назвал топ-15 украинских банков
Проверка на Крым: в России привыкли поступать по понятиям, а не законам, - Антон Орехъ
Луганские события очень опасны для Украины, - мнение
Новости дня: представитель ОБСЕ встретился с главарем "ДНР"
МИД РФ возмутился пожизненным приговором Гаагского трибунала
Россия направила ноту США: требуют закрыть сайт "Миротворец"
В Сети выложили видео прилета Плотницкого в Москву
Космос: Ученые NASA показали создание своей супермощной ракеты
Москва и Киев получили от Запада страшный удар по принципу «неприкасаемости» верхушки, — Виктор Небоженко
В Украине исчезают малые реки
Бурная коалициада Меркель: кто виноват, - Дмитрий Прокопчук
На Сумщине пес за полчаса помог раскрыть убийство
Ученые сделали в Израиле удивительную археологическую находку
Хаос Лугандона заразил и гетто Домбабве: в Донецке взрывы, есть погибшие
Маск спрогнозировал восстание машин
В Славянске боевика Яху посадили всего на десять лет, - Олег Леусенко
Водителя, сбившего на смерть 9-летнюю девочку, приговорили к 8 годам тюрьмы
Скандал с передачей НАБУ дел по Януковичу
В Финляндии будут продавать хлеб из насекомых
Россия, гори в аду и будь проклята! - Крымский бандеровец
Крымчанам возможно сохранят украинское гражданство в условиях аннексии
Плотницкий удрал из Луганска, прихватив деньги из банков, выделенные на зарплаты и пенсии, - Злой одессит
Московия попробовала поиграть в империю и что из этого вышло, - Аnti-colorados
Переворот в "ЛНР": В результате кто-то будет уничтожен, - Юрий Бутусов
Украинский след: Россия может остаться без новых атомных подводных лодок, - Злой одессит
Последние новости: В благоприятный момент в Луганске есть кто угодно, кроме украинской армии, - Мосийчук
В Украине без обсуждения приняли решение увеличить количество призывников
В Еврокомиссии не видят преимуществ для Украины в создании таможенного союза с ЕС
В Луганске опровергли слухи об отсутствии денег в банкоматах
В Германии задержали 12 украинцев за похищение автомобилей (ВИДЕО)
Новый законопроект сократит безработицу на 4%
Из луганских банков в Россию вывезли всю наличку
С 1 января на рынке теплоснабжения появятся новые компании
Саудовских принцев начали пытать в тюрьме
Золото не перестает удивлять
Климкин заявил, что отношения между Украиной и ЕС не будут ограничиваться "Восточным партнерством"
По формуле Роттердам+ в тариф закладывают цену угля ниже его реальной стоимости в Роттердаме
Все новости »

Новые технологии доходят и до Украины: Магазины будут продавать жареную рыбу

Новости рынков, 14.09.2017
 
Печать Отправить на почту

 

 

Новые технологии уже применяются в соседних странах Европы и РФ

Украинский потребитель привык покупать готовую рыбу в виде консервов или соленом и копченом виде. Жареная или тушеная рыба ассоциируется у большинства потребителей с приготовлением в домашних условиях либо с походом в ресторан. В крайнем случае, можно купить готовое блюдо в кулинарии ближайшего супермаркета, информирует еizvestia.com.

В то же время технологии не стоят на месте и на рынках соседних с Украиной стран (Восточной Европы и России) уже появляются заводы по производству готовой жареной и тушенной рыбы на специальных производствах. Поэтому в Украине уже активизировались продавцы специального оборудования.

«Как известно, рыбу принято жарить в панировке и на масле. Здесь же термообработка рыбы идет без масла и потери влаги. Вместо привычных потерь в 30-40% массы продукта, жарка, например, на специальных тефлоновых лентах при температуре около 260 градусов Цельсия позволяет сократить потери до 5-7%. Отсутствие масла дает возможность позиционировать этот продукт как более здоровый», — рассказал директор компании «Агро-3» Павел Курдась.

Это позволяет не только готовить рыбу и другие продукты, но и долго их хранить (15-90 суток в зависимости от применяемой технологии). Например, технология Cook&Chill (готовить и охлаждать) представляет собой единый процесс, в котором есть, собственно приготовление продукта, интенсивное охлаждение и шоковая заморозка, хранение, регенерация.

Новые технологии позволяют жарить и парить рыбу прямо в вакуумной упаковке, за счет чего увеличивается срок хранения и нет потерь влаги (технология су-вид, от французского sous-vide — «под вакуумом»).

«На рынке Украины практически нет ничего подобного, если не считать завод по производству мясного су-вида (котлеты с гарнирами)», — заметил Курдась.

Поэтому не исключено, что вскоре торговые сети либо закупят такое оборудование для собственного производства, либо станут закупать готовый товар утех, кто первым захочет заняться этим производством.


По материалам UBR.ua

В данный момент Вы читаете новость "Новые технологии доходят и до Украины: Магазины будут продавать жареную рыбу". Вас также, возможно, заинтересуют другие последние новости Украины и мира на eizvestia.com





Рейтинг новостей

Медики назвали масло, убивающее 93% раковых клеток (4497)

Хаос Лугандона заразил и гетто Домбабве: в Донецке взрывы, есть погибшие (4371)

«С таким диагнозом боятся брать людей»: появились новые подробности о состоянии Евгении Власовой (ВИДЕО) (3557)

Стала известна истинная цель Кремля в луганском "перевороте" (3421)

Масштабный пожар: под Киевом сгорели сразу две многоэтажки (ВИДЕО) (2986)

В «ЛНР» признались, что бывший "премьер-министр" умер от пыток (2747)

Відомий сепаратист опублікував відео прибуття Плотницького в РФ (ВІДЕО) (2486)

Имеет ли право Украина оставаться вообще в прежних масштабах? - депутат Госдумы (2466)

Украинский след: Россия может остаться без новых атомных подводных лодок, - Злой одессит (2324)

В Сети выложили видео прилета Плотницкого в Москву (2309)

Россия, гори в аду и будь проклята! - Крымский бандеровец (2295)

Луганские разборки перешли на территорию "ДНР", - Тымчук (2293)

Вокруг ЧМ-2018 разгорелся новый скандал (2280)

Москва и Киев получили от Запада страшный удар по принципу «неприкасаемости» верхушки, — Виктор Небоженко (2247)

У Британії зафіксували політ НЛО (ВІДЕО) (2145)


Последние новости «I» в соцсетях

  

Новости партнеров

Загрузка...
Загрузка...
bigmir)net TOP 100

Экономические известия

Ежедневная деловая газета

Украинский бизнес портал

Электронный деловой журнал

Эксперт

Украинский деловой журнал

Статус

Еженедельный деловой журнал