РусУкр

Топ-новости   за 24 часа

26.09.2017 г.
Ситуация в зоне АТО: боевики трижды обстреливали позиции украинских военных
Совет Федерации РФ решил сделать заявление по закону Украины "Об образовании"
В Киеве мужчину отговорили прыгать с "моста влюбленных"
Украину обвинили в попытке уничтожить венгерскую школьную систему
В Великобритании проведут испытания водородного поезда (ВИДЕО)
По отмененному судом тендеру «Сокар» попытался стянуть с государства четверть миллиарда гривен
Надежда Савченко попала в ДТП
В ГПУ работают над одной версией убийства Шаповала
Почему Германия не хочет ссориться с Россией, - эксперт
Золото рухнуло в цене
Джамала предложила изменить закон о языковых квотах на радио
В Лондоне мобильный телефон стал причиной взрыва в метро
Гибель российского генерала в Сирии: в Москве обещают найти предателей
Драка в Киевском облсовете: депутату сломали челюсть и выбили зубы
Российская власть пытается заставить население забыть о выборах, как будто их и нет, - Лилия Шевцова
Опровержение новости
Российскому президенту не нужен "отложенный" вопрос Крыма, - Виталий Портников
СБУ задержала боевика "ДНР"
США хотят ограничить полеты российских самолетов над своей территорией, - Wall Street Journal
США хотят дипломатического решения кризиса с КНДР, - Пентагон
В Украине впервые официально заключили сделку о продаже недвижимости за криптовалюту
Минздрав назвал список бесплатных медуслуг для украинцев
Российский спецназ прибыл в Беларусь
В Киеве "братки из 90-х" выбивают деньги из бизнесменов, - адвокат Сторожук
Венгрия решила "больно ударить по будущему Украины"
Instagram: украинская легкоатлетка «взорвала» Сеть снимками из отпуска
В Украине арестовали счета мирового газового трейдера
Facebook может прекратить в 2018 году свою работу в России
В США стартовал фестиваль катафалков (ФОТО)
Мировые цены на зерно пшеницы резко пошли вниз
Отопительный сезон могут начать раньше обычного
Ученые создали гибкие и прозрачные солнечные батареи для окон
Экс-собственники ТРК "Радио-Эра" заявили о давлении властей
Samsung выпустит чип для искусственного интеллекта
Новости дня: Боевики ОРДО прекратили охрану передовой патрульной базы СММ ОБСЕ в Горловке
Россия - страна замкнутого цикла, - Злой одессит
Подготовка к операции по пересадке головы: ученые восстановили спинной мозг
У посольства КНДР в Лондоне обнаружили взрывчатку
Дубай станет первым городом, в котором будут курсировать летающие такси (ВИДЕО)
Атмосфера России густо унавожена приглашением к насилию, - Ганапольский
Лагерь «Виктория»: работники пытались потушить пожар сами и долго не вызывали пожарных
Украину назвали посредником в поставках оружия из Европы в Африку
Кличко подсчитал, сколько людей ежедневно приезжает в Киев на работу
Гонтарева не планирует возвращаться на работу
Прокуратура разберется с "представительством ДНР", - МИД Франции
Tesla отказывается от самой дешевой Model S
Запуск Ираном баллистической ракеты телеканал Fox News назвал "уткой"
Киевская власть рассказала об уровне опасности пожара на "Биофарме"
Курс биткоина 26 сентября рванул вверх
Ученые назвали самые опасные повседневные продукты питания
Штепу взяли под стражу: электронный браслет не справился
В России разбился туристический автобус: погибли 7 человек
Нобелевскую премию увеличили на 1 млн шведских крон
iPhone 8: блогеры устроили новинке серию жестких краш-тестов (ВИДЕО)
В России прокомментировали доклад ООН по Крыму
Украина согласовала резолюцию по миротворцам с ЕС, США и Китаем
Нефть дешевеет после установления максимумов
Госдеп опроверг причастность к гибели российского генерала в Сирии
Масштабный пожар на заводе «БиоФарма» под Киевом: новые подробности происшествия (ВИДЕО)
Порошенко проигнорировал стайный вой венгерских, румынских, польских и прочих нациков, - Олег Леусенко
Все новости »

Новые технологии доходят и до Украины: Магазины будут продавать жареную рыбу

Новости рынков, 14.09.2017
 
Печать Отправить на почту

 

 

Новые технологии уже применяются в соседних странах Европы и РФ

Украинский потребитель привык покупать готовую рыбу в виде консервов или соленом и копченом виде. Жареная или тушеная рыба ассоциируется у большинства потребителей с приготовлением в домашних условиях либо с походом в ресторан. В крайнем случае, можно купить готовое блюдо в кулинарии ближайшего супермаркета, информирует еizvestia.com.

В то же время технологии не стоят на месте и на рынках соседних с Украиной стран (Восточной Европы и России) уже появляются заводы по производству готовой жареной и тушенной рыбы на специальных производствах. Поэтому в Украине уже активизировались продавцы специального оборудования.

«Как известно, рыбу принято жарить в панировке и на масле. Здесь же термообработка рыбы идет без масла и потери влаги. Вместо привычных потерь в 30-40% массы продукта, жарка, например, на специальных тефлоновых лентах при температуре около 260 градусов Цельсия позволяет сократить потери до 5-7%. Отсутствие масла дает возможность позиционировать этот продукт как более здоровый», — рассказал директор компании «Агро-3» Павел Курдась.

Это позволяет не только готовить рыбу и другие продукты, но и долго их хранить (15-90 суток в зависимости от применяемой технологии). Например, технология Cook&Chill (готовить и охлаждать) представляет собой единый процесс, в котором есть, собственно приготовление продукта, интенсивное охлаждение и шоковая заморозка, хранение, регенерация.

Новые технологии позволяют жарить и парить рыбу прямо в вакуумной упаковке, за счет чего увеличивается срок хранения и нет потерь влаги (технология су-вид, от французского sous-vide — «под вакуумом»).

«На рынке Украины практически нет ничего подобного, если не считать завод по производству мясного су-вида (котлеты с гарнирами)», — заметил Курдась.

Поэтому не исключено, что вскоре торговые сети либо закупят такое оборудование для собственного производства, либо станут закупать готовый товар утех, кто первым захочет заняться этим производством.


По материалам UBR.ua

В данный момент Вы читаете новость "Новые технологии доходят и до Украины: Магазины будут продавать жареную рыбу". Вас также, возможно, заинтересуют другие последние новости Украины и мира на eizvestia.com





Новости рынков

"Евробляхи" больше не в моде. Чем их заменили украинцы (7100)

Повышение тарифов: Что подорожает с 1 октября (2919)

Гениальный менеджмент “сверхдержавы”: Су-35 в обмен на пальмовое масло, - Злой одессит (2770)

Курятина продолжает дорожать (2419)

"Артек" или ЕС: Сербские мансы с оккупированным Крымом, - Злой одессит (2332)

Почти все такси в Украине вне закона. Что изменится? (1984)

Новый рекорд: украинские сливы «захватили» мировые рынки (1581)

Польша ужесточает правила трудоустройства для заробитчан (1358)

Новые правила: Чем украинцам грозит отмена ГОСТов (1312)

Акции Apple упали в цене на фоне выхода iPhone 8 (1243)

В Украине резко сократился рынок кондитерских изделий (1240)

«Нафтогаз» выставил на продажу весь автопарк Mercedes (1157)

Bloomberg назвал нового мирового лидера производства черной икры (1133)

Украина побила сливовый рекорд (974)

Дерибан продолжается: российские оккупанты продают завод «Новый свет» (964)

Рейтинг новостей

Синоптики прогнозируют первые заморозки уже этой ночью (3763)

Названа причина странного поведения Поклонской (3184)

Повышение тарифов: Что подорожает с 1 октября (2887)

В Киеве пройдут продуктовые ярмарки: расписание (2842)

Россия готова к переговорам после трех лет войны на Донбассе, - Волкер (ВИДЕО) (2382)

Роскошный BMW с украинским гербом разъезжает по центру Москвы (ФОТО) (2351)

Відеохіт: Гігантський павук проповз по обличчю жінки (ВІДЕО) (2323)

Российский спецназ прибыл в Минск (2121)

Жінку, яка застрелила озброєного нападника, захищаючи дітей, хочуть ув'язнити (ВІДЕО) (2072)

Российскому президенту не нужен "отложенный" вопрос Крыма, - Виталий Портников (1926)

Донетчина на грани экокатастрофы: область может остаться без питьевой воды (ВИДЕО) (1876)

Атмосфера России густо унавожена приглашением к насилию, - Ганапольский (1780)

Ученые создали гибкие и прозрачные солнечные батареи для окон (1755)

Украина согласовала резолюцию по миротворцам с ЕС, США и Китаем (1624)

Кличко подсчитал, сколько людей ежедневно приезжает в Киев на работу (1425)


Последние новости «I» в соцсетях

  

Новости партнеров

Загрузка...
Загрузка...
bigmir)net TOP 100

Экономические известия

Ежедневная деловая газета

Украинский бизнес портал

Электронный деловой журнал

Эксперт

Украинский деловой журнал

Статус

Еженедельный деловой журнал